为贯彻落实中央、省、市关于脱贫攻坚产业扶贫的决策部署，加快食用菌产业裂变发展，带动农民增收致富，助推脱贫攻坚，特制定本方案。
一、基本原则
（一）政府引导，市场运作。充分发挥政府在政策引导、投入支持等方面的重要作用，加强基础设施建设，大力扶持和培育经营主体，大力拓展消费市场。
（二）科技兴菌，创新引领。提升自主创新能力，在珍稀特色食用菌品种开发和关键技术研究上取得突破。建设标准化生产示范基地，集成示范推广新品种、新技术、新设施、新材料，以创新引领发展，提高科技支撑能力。
（三）立足生态，突出优势。遵义市山地立体气候明显，种质资源丰富，森林覆盖率高，可周年生产，适宜发展食用菌种植。
（四）产业扶贫，助农增收。完善企业、合作社与农户利益联结机制，探索财政资金和农村集体资源量化到户、入股分红、滚动发展，推进产业扶贫，促进农民增收。
二、目标任务
（一）总体目标
用三年的时间，力争我市食用菌种植达3.6亿棒（万亩），产量21万吨，产值30亿。发展香菇、平菇、黑木耳、羊肚菌、猴头菇、竹荪、茶树菇、秀珍菇、灰树花、姬松茸，双孢菇等食用菌成为全国重要生产基地。
（二）年度目标
2017年0.6亿棒（万亩），产量5万吨，产值6亿元。
2018年1.8亿棒（万亩），产量11万吨，产值15亿元。
2019年3.6亿棒（万亩），产量21万吨，产值30亿元。
（三）脱贫目标
我市食用菌产业三年累计带动3.0万贫困人口脱贫，人均增收3200元。
三、产业布局
根据气候条件和区位优势，经三年努力，着力打造四大产业带：
（一）东部区域：食用菌种植面积4400万棒，其中：余庆1600万棒、凤冈1200万棒、湄潭1600万棒，以香菇、平菇、羊肚菌、茶树菇等为主。
（二）中部区域：食用菌种植面积8600万棒，其中：播州6000万棒、绥阳1600万棒、红花岗600万棒、汇川400万棒，以香菇、平菇、金针菇、黑木耳、双孢菇、杏鲍菇等为主，播州建设为全省食用菌产业大县。
（三）北部区域：食用菌种植面积2.26亿棒，其中：道真2亿棒、正安1600万棒、务川1000万棒，以茶树菇、香菇、姬松茸、黑木耳等为主, 道真建设为全国食用菌产业大县，同时，省里确定三县为野生菌抚育基地，开展牛肝菌、马桑菌等野生菌品种抚育。
（四）西部区域：食用菌种植面积400万棒，其中赤水400万棒，以竹荪、冬荪等为主。
四、工作重点
（一）市级菌种研发中心：
1.市级菌种研发中心1000平方米；
2.建造母种、原种及栽培种生产基地50亩。
（二）田间配套设施：
1.机耕道400千米；
2.灌溉设施720套；
3.电力设施432千米；
4.设施大棚4.4万个（每个大棚180平方米）；
5.主干道40千米。
（三）采后设施：
1.冷库26个（每个600立方米），共计15600立方米；
2.烘干设施24条（其中，重点县播州、道真各发展冷库4个，烘干线3条；其余各县区每个县区发展冷库2个，烘干线2条）。
（四）野生菌抚育基地：道真、务川、正安三县各建立5000亩牛肝菌、马桑菌抚育基地。
（五）质量安全控制体系：开展“三品一标”产地认定和产品认证，无公害农产品认证39个、绿色农产品认证13个。
（六）品牌和主体培育：培育市级以上龙头企业和合作示范社40个及创建主导品牌。
（七）“互联网+”：建设信息中心和平台。
五、保障措施
（一）加强组织领导。市级成立由市领导任组长的食用菌产业发展领导组，定期召开会议，研究、部署和解决食用菌产业发展过程中出现的问题，并具体负责产业方案的制定、产业推进、质量管理、技术服务、组织协调等工作。各县区要根据市下达的目标任务，按照集中连片、规模发展的原则，制定科学的实施方案，分解落实好任务。
（二）加大资金投入。整合财政涉农资金，集中投入，用好扶贫基金，引导企业、金融等社会资金投入，落实好小额扶贫“特惠贷”政策，切实解决企业融资难的问题。
（三）大力培育新型经营主体。招引与培育结合，引进有实力的食用菌企业，制定扶持政策，培植壮大一批带动能力强的本土企业。鼓励经营主体创新利益联结机制，效仿安龙县“1210”产业脱贫模式，对带动大于100户贫困户且年生产量达50万棒的企业，带动大于20户贫困户且年产量达5万棒的合作社，优先给予扶贫产业基金和流动资金贷款贴息支持。
（四）抓好标准化基地建设。建立1个市级菌种研发中心。扶持龙头企业及合作社，按照集中连片、规模发展的要求，抓好食用菌基地建设。以50万棒为一个生产单元，300万棒为一个标准化生产基地，基地建设向贫困县、村延伸。
（五）强化产品质量和品牌创建。制定我市食用菌标准化生产技术规程，大力推行标准化生产和标准化管理，积极开展“三品一标”认证建设。创建一批具有自主产权的食用菌驰名和著名品牌。建立健全产地准出、上市检测制度和质量安全追溯体系。
（六）健全科技服务体系。建立和完善食用菌产业技术体系，集成推广新技术、新品种、新设施、新标准，在食用菌关键技术研究上取得突破。加强人才队伍建设，建设市和主产县食用菌技术推广队伍。鼓励科技人员创办专业化科技服务公司，鼓励科技人员以兼职兼薪、留职停薪等方式领办和参股企业，为企业提供技术支撑。
（七）建立产销风险防范保护机制。鼓励各地通过以奖代补、整合扶贫和农业产业化等资金提供保费补贴，积极探索食用菌价格保险，切实保护农户利益，提高农户生产积极性，降低生产风险。
（八）拓展市场渠道。组织开展农超、农校对接、产品体验等活动，提高市场占有率。在重庆、上海、广州、北京等大城市建立直销窗口推销干品食用菌，提升我市食用菌在省外市场竞争力。着力建设遵义“互联网+食用菌”信息中心和平台，拓宽食用菌等农产品营销渠道。
附件: 1．2017-2019年食用菌产业发展目标任务分解表
2．2017—2019年食用菌主要品种面积
3．食用菌主要栽培品种生育期
4．食用菌产业布局及覆盖贫困人口计划表
附件1
2017-2019年食用菌产业发展目标任务分解表
单位：万棒
| 县（区、市）
|
2017年
|
2018年
|
2019年
|
| 红花岗
|
200
|
300
|
600
|
| 汇川区
|
100
|
200
|
400
|
| 播州区
|
1400
|
3000
|
6000
|
| 绥阳县
|
500
|
800
|
1600
|
| 正安县
|
500
|
800
|
1600
|
| 道真自治县
|
1500
|
10000
|
20000
|
| 务川自治县
|
300
|
500
|
1000
|
| 凤冈县
|
400
|
600
|
1200
|
| 湄潭县
|
500
|
800
|
1600
|
| 余庆县
|
500
|
800
|
1600
|
| 赤水市
|
100
|
200
|
400
|
| 合计
|
6000
|
18000
|
36000
|
| 折合（万亩）
|
0.6
|
1.8
|
3.6
|
备注：1．食用菌1万棒折合1亩;
2．安龙县“1210”脱贫模式：1户贫困户每年种植2个大棚，两年收入可达10万元。
附件2
2017-2019年食用菌主要品种面积
单位：万棒
| 种类
|
2017年
|
2018年
|
2019年
|
| 万棒
|
万棒
|
万棒
|
|
| 香菇
|
1500
|
4500
|
9000
|
| 平菇
|
1300
|
3900
|
7800
|
| 羊肚菌
|
500
|
1500
|
3000
|
| 金针菇
|
500
|
1500
|
3000
|
| 黑木耳
|
500
|
1500
|
3000
|
| 茶树菇
|
500
|
1500
|
3000
|
| 姬松茸
|
300
|
900
|
1800
|
| 牛肝菌
|
300
|
900
|
1800
|
| 杏鲍菇
|
100
|
300
|
600
|
| 大球盖菇
|
50
|
150
|
300
|
| 鸡腿菇
|
50
|
150
|
300
|
| 猴头菇
|
50
|
150
|
300
|
| 秀珍菇
|
50
|
150
|
300
|
| 红托竹荪
|
50
|
150
|
300
|
| 双孢蘑菇
|
50
|
150
|
300
|
| 银耳
|
50
|
150
|
300
|
| 其他
|
150
|
450
|
900
|
| 合计
|
6000
|
18000
|
36000
|
附件3
食用菌主要栽培品种生育期
| 序号
|
品种
|
母种
|
原种
|
栽培种
|
菌棒
|
出菇
|
kg /菌棒单产
|
|||||
| 生产时间
|
培育天数
|
生产时间
|
培育天数
|
生产时间
|
培育天数
|
生产时间
|
培育天数
|
出菇时间
|
出菇天数
|
|||
| 1
|
香菇
|
周年
|
18
|
周年
|
50
|
周年
|
45
|
周年
|
90-120
|
周年出菇
|
180
|
0.6～0.75
|
| 2
|
黑木耳
|
2—5
|
20
|
3--6
|
60
|
5--8
|
50
|
7--9
|
80
|
11月开始
|
180
|
1～1.5
|
| 3
|
毛木耳
|
5--10
|
15
|
6--11
|
60
|
8--1
|
50
|
10--3
|
80--120
|
4月开始
|
150
|
1.5～2
|
| 4
|
茶树菇
|
周年
|
15
|
周年
|
25
|
周年
|
30
|
周年
|
90
|
周年
|
180
|
0.75～1.2
|
| 5
|
灰树花
|
9月
|
15
|
10～11
|
25
|
12～3
|
30
|
4～5
|
90
|
5～10
|
180
|
2.0～2.5
|
| 6
|
平菇
|
周年
|
7～10
|
周年
|
10～15
|
周年
|
15～20
|
周年
|
25～30
|
周年
|
150
|
1.5～2.5
|
| 7
|
榆黄菇
|
1月或7月
|
7～10
|
2月或8月
|
10～15
|
2月或8月
|
15～20
|
3月或9月
|
30
|
4～5月或10～11月
|
60
|
1～1.5
|
| 8
|
秀珍菇
|
周年
|
7～10
|
周年
|
10～15
|
周年
|
15～20
|
周年
|
25～30
|
周年
|
150
|
1.5～2.5
|
| 9
|
姬菇
|
周年
|
7～10
|
周年
|
10～15
|
周年
|
15～20
|
周年
|
25～30
|
周年
|
150
|
1～1.5
|
| 10
|
猴头菇
|
9月
|
15
|
10～11
|
25
|
12～3
|
30
|
4～5
|
90
|
5～10
|
180
|
1.0～2
|
| 11
|
金针菇
|
周年
|
7～10
|
周年
|
10～15
|
周年
|
15～20
|
周年
|
25～30
|
周年
|
7～10
|
0.2～0.35
|
| 12
|
杏鲍菇
|
周年
|
7～10
|
周年
|
10～15
|
周年
|
15～20
|
周年
|
25～30
|
周年
|
10～15
|
0.2～0.35
|
| 13
|
海鲜菇
|
周年
|
7～10
|
周年
|
10～15
|
周年
|
15～20
|
周年
|
25～30
|
周年
|
10～15
|
0.2～0.35
|
| 14
|
羊肚菌
|
9月
|
7～10
|
10月
|
15～20
|
10～11月
|
15～25
|
11～12月播种
|
60
|
2～4月
|
60
|
0.1～
|
| 15
|
黑皮鸡纵
|
9月
|
15
|
10～11
|
25
|
12～3
|
30
|
3～5月
|
45～55
|
5～11月
|
180
|
3～
|
| 16
|
红托竹荪
|
5～6月
|
90
|
7～8月
|
90
|
9～3
|
90
|
3～5月
|
70
|
4～11月
|
90
|
2.5～
|
| 17
|
冬荪
|
5～6月
|
90
|
7～8月
|
90
|
9～3
|
90
|
3～6月播种
|
180
|
11～3月
|
90
|
2.5～
|
| 18
|
大球盖菇
|
8月
|
15
|
8～9
|
25
|
9～10
|
30
|
10～11月播种
|
45～50
|
12～4月
|
150
|
5～
|
| 19
|
双孢菇
|
8月
|
15
|
8～9
|
25
|
9～10
|
30
|
10～11月播种
|
45～50
|
12～4月
|
150
|
13～
|
| 20
|
姬松茸
|
9月
|
15
|
10～11
|
25
|
12～3
|
30
|
3～5月播种
|
45～55
|
5～11月
|
180
|
6～
|
| 21
|
草菇
|
9月
|
15
|
10～11
|
25
|
12～3
|
30
|
3～5月播种
|
45～55
|
5～11月
|
180
|
5～
|
附件4
食用菌产业布局及覆盖贫困人口计划表
| 县（区、市）
|
涉及乡镇（个）
|
覆盖贫困村 （个）
|
2017年
|
2018年
|
2019年
|
|||
| 覆盖贫困人口（人）
|
人均增收（元）
|
覆盖贫困人口（人）
|
人均增收（元）
|
覆盖贫困人口（人）
|
人均增收（元）
|
|||
| 播州区
|
21
|
164
|
4104
|
3000
|
5130
|
3200
|
6156
|
3200
|
| 正安县
|
19
|
144
|
3030
|
3000
|
3787
|
3200
|
4545
|
3200
|
| 道真自治县
|
14
|
79
|
2427
|
3000
|
3036
|
3200
|
3542
|
3200
|
| 凤冈县
|
14
|
77
|
2160
|
3000
|
2700
|
3200
|
3240
|
3200
|
| 湄潭县
|
15
|
99
|
2140
|
3000
|
2675
|
3200
|
3210
|
3200
|
| 余庆县
|
5
|
37
|
545
|
3000
|
681
|
3200
|
817
|
3200
|
| 绥阳县
|
12
|
87
|
1631
|
3000
|
2038
|
3200
|
2446
|
3200
|
| 务川自治县
|
15
|
85
|
3763
|
3000
|
4703
|
3200
|
5644
|
3200
|
| 赤水市
|
4
|
32
|
200
|
3000
|
250
|
3200
|
400
|
3200
|
| 遵义市
|
115
|
772
|
20000
|
3000
|
25000
|
3200
|
30000
|
3200
|
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